De ergernis van menig tuinier is zevenblad. Het blijft maar groeien. Er valt haast niet tegenop te wieden! Maar in plaats van je eraan ergeren, kun je er ook van profiteren. Gebruik het onkruid als ingredient voor pesto!

Zevenbladpesto

Voorbereidingstijd: 

Bereidingstijd: 

Totale tijdsduur: 

Ingredienten
  • 60 gram zevenblad
  • 30 gram pijnboompitten
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 2 tenen knoflook
  • peper
  • zout
  • 2-4 eetlepels olijfolie
Instructies
  1. Rasp de parmezaanse kaas en schil de knoflook.
  2. Stop het zevenblad, de pijnboompitten, de parmezaanse kaas en de knoflook in een keukenmachine.
  3. Mix dit totdat het is vermalen tot een groene massa.
  4. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en mix opnieuw.
  5. Voeg eventueel wat meer olijfolie toe, afhankelijk van hoe dik of dun je de pesto wilt hebben.
  6. Eet smakelijk!

Door: Angelique Becks
Meer informatie: dpbh