Heel eenvoudig en met maar een paar ingrediënten te maken. Gebruik voor het snijden van de courgette een kaasschaaf. Hiermee zijn hele mooie dunne plakken te schaven. Door het aanhangde vocht van de olijven en de tomaten te gebruiken is een dressing echt niet nodig.

Courgettesalade

Voorbereidingstijd: 

Bereidingstijd: 

Totale tijdsduur: 

Ingredienten
  • 3 courgettes
  • 50 gram olijven
  • 20 gram zongedroogde tomaten
Instructies
  1. Schil de courgettes met een kaasschaaf
  2. Snijd de olijven door de midden.
  3. Snijd de zongedroogde tomaten
  4. Mix alles soor elkaar in een glazen schaal

Door: Carin Boris